Grelos de Galicia dispone de registro definitivo como indicación geográfica protegida

En un comunicado, la Consellería de Medio Rural informó de que el Diario Oficial de Galicia (DOG) recoge hoy la aprobación del reglamento y el nombramiento provisional del consejo regulador. Su presidente será José Luis Dadín, que estará apoyado por cinco vocales en representación de los productores, otros tantos de los comercializadores y el mismo número de las industrias.

Las funciones del consejo regulador de la IGP Grelos de Galicia serán defender el producto, aplicar y vigilar su reglamento, además de controlar la calidad de los vegetales amparados. A su vez, el Instituto Galego de Calidade Alimentaria (Ingacal) será el órgano encargado del control y certificación para los productos de la indicación, mientras que la tutela administrativa le corresponderá a Medio Rural.

Los grelos amparados por la IGP tienen un color verde intenso y una textura fibrosa con un sabor ligeramente ácido. El área de producción abarca la totalidad de los municipios de la comunidad gallega.