Guacamole Smoothie:una sana opción

Los Smoothies son batidos de zumo cien por cien naturales elaborados con frutas o vegetales enteros o troceados y/o zumos recién exprimidos. Son altos en fibra, vitaminas y antioxidantes, sin aditivos ni conservantes y se mezclan con hielo oficiándose en batidora eléctrica. Se diferencian de los zumos habituales del mercado por su textura cremosa y su naturalidad.

Se preparan en blender (batidora eléctrica), que debe ser muy potente y con buenas cuchillas que permitan triturar bien el hielo. Este es el secreto. En algunos casos se puede añadir yogurt o helado pero deben ser bajos en calorías, con la mínima aportación en grasas, no olvidemos que los Smoothies son combinados de lo más sano. Si queremos darles un poco más de picardía también se pueden combinar con alcohol o soda.

Preparamos en la batidora un aguacate pelado, vaciado y troceado, unos 150 ml. de zumo de tomate, unos 50 ml. de zumo de lima 1 chile verde pequeño picado, 1 diente de ajo, añadimos 3 o 4 cubitos de hielo y mezclamos y homogeneizamos bien. Vertemos a continuación el contenido en un vaso alto helado, añadiendo sal y pimienta negra al gusto. Adornamos con un gajo de lima y sólo nos faltará la compañía de un CD de Herb Alpert.

*Dry Martini Cosmopólitan Bar.