Healthy Poke abre su primer local en València y prepara su expansión Barcelona

El establecimiento, ubicado en el número 32 de la Gran Vía Marqués del Turia- es la quinta apertura nacional de la cadena y es el más grande del grupo, "con una localización prime y un diseño único, que dispone de una amplia terraza", destaca .

Esta apertura forma parte de su expansión del proyecto de Healthy Poke, fundado por los hermanos Iceta y Juan Uribe hace un año y medio, arrancó con un local ubicado en la Calle Toledo 26, junto a la emblemática Plaza Mayor de Madrid.

En tan solo unos meses, la cadena ha abierto tres centros más en Madrid y desembarca ahora en València como parte de su expansión nacional.

Este "rápido crecimiento se ve arropado por la buena aceptación del mercado español y el apoyo recibido por la aceleradora de startups perteneciente a Marina de Empresas e impulsada por Juan Roig, Lanzadera".

"Nuestro objetivo es cambiar el concepto de 'fast food' a 'healthy food', entendemos que la comida rápida ya no tiene por qué ser comida no saludable. Los poke son bowls que se preparan con los ingredientes más sanos, nutritivos y frescos, y además son muy rápidos de elaborar", señala, en un comunicado, el CEO de la compañía, Juan Uribe.

El cliente puede crear su bowl de poke a su gusto. Con bases como arroz de sushi, quinoa o lechugas mixtas; proteínas como salmón y atún fresco, pollo o tofu y una variedad de toppings a escoger entre mango, piña, cebolla, maíz, zanahoria, semillas de sésamo o algas wakame, entre otras.

La cadena prevé realizar al menos 14 aperturas más en los próximos meses, "consolidando sus operaciones en Madrid y Valencia, y expandiéndose también a Barcelona", avanzan.