Pastel de carne

Este pastel de carne aporta 380 kilocalorías por persona, además de una gran dosis de proteínas de muy buena calidad, ya que son de origen animal (carne y huevo). También posee cantidades significativas de fósforo, cinc, hierro, vitamina B12 y niacina.El acompañamiento que se recomienda para este plato, ensalada o verdura cocida, es muy adecuado, pero además se debe tomar pan y un primero que contenga patatas, pasta, arroz o legumbres. De esta forma, el menú se compone de alimentos de distintos grupos que ayudarán a equilibrar el perfil energético.

Ingredientes necesarios (4 personas)

- 500 G DE CARNE PICADA

- 1 HUEVO FRESCO BATIDO

- 1 HUEVO DURO

- 1 PIMIENTO ASADO

- 50 G ACEITUNAS PICADAS

-1 REBANADA DE PAN EMPAPADA EN LECHE

- SAL

- PIMIENTA BLANCA

Preparación

- Pica el huevo duro, las aceitunas y el pimiento. Mézclalo todo bien con la carne picada, el huevo batido y el pan hasta conseguir una masa homogénea. Sálalo a tu gusto. Puedes añadir un toque de pimienta blanca. Envuelve la masa en papel de aluminio, procurando darle una forma más o menos cilíndrica. Es conveniente emplear el papel procurando que la masa esté en contacto con la parte más brillante. Introduce la masa en el horno precalentado, donde deberá permanecer durante unos 40 minutos a 200º. Sácala y déjala enfriar durante unos minutos antes de quitar el papel de aluminio. Corta el pastel en rodajas no muy gruesas. Este plato debe servirse a temperatura ambiente, junto con ensalada o verduras cocidas. Puedes añadirle tomate frito u otra salsa.

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