En Navidad comer es un placer y una condena para los próximos meses. Los excesos se disfrutan, pero se pagan. Claro que para contrarrestarlos no se trata de irse al otro extremo, el del ayuno, sino de seguir comidas ligeras antes y después de las fiestas.
En contra de la creencia popular, ayunar durante días para contrarrestar el exceso calórico puede provocar malestar y problemas de salud que, en determinadas personas, se complican hasta llegar a la hipoglucemia o bajada de azúcar, dolores de cabeza o, incluso, más hambre.
Según Carolina Muro, directora de la Unidad de Nutrición de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), “la clave es mantener una alimentación lo más equilibrada posible, incluso en Navidad. Pero si no somos capaces de impedir cierto abuso, debemos buscar fórmulas adecuadas para evitar el superávit calórico a lo largo del día".
Lo corrobora la especialista en Dietética y Nutrición Lucía Bultó, quien explica que compensar con un desayuno ligero la comida copiosa puede ser una "fórmula efectiva" para evitar una "mala pasada" del organismo.
"Si la comida ha sido copiosa, en la cena haremos algo más ligero. Lo importante es que ya que hemos tomado muchas calorías concentradas en una de las comidas, intentemos compensarlo en el resto", apostilla Bultó, que participa en la campaña Licencia para comer, una iniciativa impulsada por FIAB.
La nutricionista destaca la necesidad de elaborar menús equilibrados que ayuden a prevenir la sensación de empacho y de alternar una copa de bebida alcohólica con un vaso de agua.
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