Pan especial para celíacos
NOTICIA
15.12.2006 - 00:20h
Investigadores de la UAB han conseguido un pan sin gluten a partir de una nueva proteína, con la que se mejora la textura y el sabor de los productos que hasta ahora eran para celíacos.
La proteína ha sido probada con un éxito del 100% en este colectivo.