Domingo, 22/11/09. Actualizado hace 11 minutos
Haz de 20minutos.es tu página de inicio | 530.812 lectores diarios (OJD octubre 2009)
El descenso del consumo de pan -un 10% sólo en el último año-, se debe en gran medida, el poco conocimiento sobre los beneficios nutricionales de este producto y la mala orientación médica que se dedicó erróneamente a extender la creencia de que el pan engorda. El pan es el alimento que mejor contribuye al equilibrio nutricional
Los expertos reunidos con motivo de la presentación del Libro Blanco del Pan afirmaron que, sin lugar a duda, el pan es el alimento que mejor contribuye al equilibrio nutricional, ya que suministra una parte importante de los hidratos de carbono de la dieta, fibras, minerales y vitaminas. Sin contar que no se trata de una alimentación rica en grasas o azucares, por lo que el pan en sí mismo no solo no engorda, siempre que la dieta y los hábitos de vida sean buenos, sino que contribuye a una dieta más saludable.
El catedrático de Medicina y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y uno de los autores del libro, Luis Serra, recordó que se está perdiendo la dieta mediterránea en gran medida porque "se está perdiendo uno de sus promotores que es el pan, uno de los ejes vertebradores, junto con el aceite de oliva, de la dieta mediterránea".
A su juicio hay que tratar de invertir este proceso ya que su valor nutricional lo hace "indispensable" en la dieta.
"Los países que más han aumentado el consumo de pan en el contexto mundial, no son los países donde existe mayor tasa de obesidad, por tanto ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y el pan", explicó.
Ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y el pan
Por su parte, el otro autor de Libro Blanco, el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, Ángel Gil, recordó que "el pan es un alimento fundamental para los niños, y tomado en las cantidades adecuadas es básico para nuestra salud".
Además, el consumo de pan se asocia a la disminución de riesgo de muchas enfermedades. "La realidad científica demuestra que su consumo en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon y el de mama", concluyó.
Ahora se enteran. Qué cruz...
05.11.2009 - 11.40 h - Dice ser Gluconen - #1
A favor
En contra
1
(1 voto)
DESDE LUEGO!!!! ACASO NO LO SABIAN ??????????
05.11.2009 - 11.45 h - ShinnosukeNohara - #2
A favor
En contra
-1
(3 votos)
Pues claro que no.
Lo que engorda son el jamón, el chorizo, la cecina, el queso, la mentequilla, la chistorra, y demás suculentos productos con los que acompañamos el pan.
05.11.2009 - 11.47 h - Dice ser alehop - #3
A favor
En contra
2
(2 votos)
AHORA RESULTARÁ QUE ADELGAZA, NO TE JODE!!
05.11.2009 - 11.49 h - Dice ser ODIOSA - #4
A favor
En contra
1
(1 voto)
Puede que lo que engorde sea la levadura, tal vez por mantener las grasas en el cuerpo, aunque talvez también sea otro bulo.
¿La levadura es buena o mala para quemar grasas? El peso de pan en un bocadillo es nada.
Ahora bien, si le ponemos embutidos, quesos enteros y demás, ahí está el peso específico global del calentamiento barrigal.
05.11.2009 - 11.50 h - Dice ser felicidades, ¿de cuántos meses estás? Como cambia el mundo, ya se embarazan hasta los hombres - #5
A favor
En contra
0
(0 votos)
No, no engorda, ni la cerveza, ni los cubatas... engordamos nosotros
05.11.2009 - 11.52 h - arwen2_2 - #6
A favor
En contra
6
(8 votos)
como todo Hidrato no deja de ser calorías vacías y tienes que quemarlo para que no valla al tocino, pero yo me pregunto ¿quien come pan solo? la mezcla de hidratos y proteínas es el problema para la gente que quiere adelgazar.....esta noticia parece que la han hecho los panaderos del pueblo para subir consumo.....
05.11.2009 - 11.53 h - Dice ser jay - #7
A favor
En contra
1
(1 voto)
El pan engorda y mucho es lo primero que desaparece de las dietas. Sano no lo dudo, muy sano, pero .......
05.11.2009 - 11.59 h - Dice ser Mass - #8
A favor
En contra
0
(2 votos)
El Pan no engorda.... Engorda quien se lo come XD
05.11.2009 - 12.02 h - Dice ser Choped - #9
A favor
En contra
1
(1 voto)
Señores lo que engorda es el hidrato de carbono, y el azucar que es la la lacra de sta sociedad, el consumo de hidratos de carbono no debe superar los 50 gramos diarios, y los que dudan de esto les dire lo sigueinte a caso antiguamente los primeros seres humanos eramos gordos, con lo que comiamos de carnes rojas y pescado y vegetales.
05.11.2009 - 12.02 h - Dice ser pepe - #10
A favor
En contra
0
(2 votos)
Comentarios del 1 al 10