La profesora Consuelo López y la directora del Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (CESNID), Pilar Cervera, señalan que "desde que la mujer no cocina se come peor", por lo que, apuntan ambas, convendría que el "rol tradicional" que ejercía el ama de casa lo asuma toda la familia.
Al parecer, el hecho de que hubiera una persona en casa pendiente siempre del menú del día impedía en gran medida hábitos inadecuados de alimentación tan presentes hoy en día.Además, según la especialista Consuelo López, con la mujer "se comía "
La profesora se refirió también a diversas "estrategias" útiles para llevar a cabo un cambio en nuestra alimentación, como la "educación de la población", "ganar para la causa" las empresas agroalimentarias con el fin de que "participen directamente en la mejora social de la alimentación del país".
Respecto a la estrategia de la educación, recordó que existe un "programa piloto" llamado PERSEO dentro de la Estrategia NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Consumo, que "pretende incorporar los conocimientos" alimentarios en el aula con el objetivo de que las nuevas generaciones "vayan limando las conductas alimentarias inadecuadas".
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