Corta la cebolla en rodajas finas y ponla en una sartén, con muy poco aceite, hasta que se poche. Déjala aparte.
Corta los tomates en rodajas gruesas y salpimenta antes de pasarlos por la plancha y dorarlos un poco. Haz lo mismo con las rodajas de queso.
Coloca en una fuente las hojas de lechuga y en el centro la cebolla pochada. A continuación, pon una rodaja de tomate, encima el queso y, para finalizar, las frutas del bosque por encima. El plato se sirve templado.
En la película no son así...ni parecidos. Si se dice "fritos" es por algo, no para ponerlos encima de una plancha.
Por cierto, peazo película "Tomates verdes fritos"!!!
miriam - #1:
Corroboro tu comentario, yo he probado los tomates verdes fritos y van cortados en rodajas, pasados por harina, huevo y pan rallado (empanados) y fritos en aceite de oliva.
Se pueden comer solos o usar como acompañamiento de otro plato (carne asada, por ejemplo)
Yo cuando pongo el queso de cabra en la sarten no se me tuesta sino que se funde
#3 Asegúrate de que la sartén esta muy caliente cuando vayas a hacerlo, y pasa por un poquito de harina el queso de cabra.
Ah, y en cuanto coja color tostadito, sácalo rápido :)
por la foto creo que hasta tiene que estar bueno
Que rrrrricoooooooooo! Lo probaré. Y también los haré como dice Agus.
Los tomates verdes de la peli, no son tomates sin madurar, son un tipo diferente de fruto, se trata del tomatillo o tomate verde:
Tomatillo (Physalis ixocarpa): tomate de cáscara, tomate milpero, tomate verde mexicano, miltomate. Planta de origen Mexicano, El fruto es utilizado en gastronomía, es redondo, grande y se encuentra envuelto en hojas muy finas de color amarillenta, al madurar la hoja se abre, exhibiendo un hermoso fruto de color verdoso amarillento, su sabor es parecido a la acidez del limón pero algo dulzón.
En México a nuestro tomate le llaman jitomate y al tomatillo es al que llaman tomate a secas.
OJO MUY IMPORTANTE: aseguraros de que los tomates verdes (los que se consumen aquí en España) queden bien hechos, ya que contienen SOLANINA que puede sentar mal si se toman crudos.
Los alcaloides del tipo de la solanina producen irritación del tracto gastrointestinal, incluso úlceras y hemorragias. Al ser inhibidores de la colinesterasa pueden afectar también al sistema nervioso central. Dosis muy elevadas podrían llegar incluso a producir la muerte por parálisis respiratoria.
La solanina y chaconina presentes en las patatas pueden ser causa de intoxicaciones en determinadas circunstancias. Se producen cantidades elevadas de estos alcaloides con la germinación, por la exposición a la luz o por daños mecánicos. En general, las condiciones que promueven la formación de alcaloides promueven también la síntesis de clorofila, por lo que se dispone de indicios apreciables con facilidad cuando la patatas pueden representar un riesgo. Algunas variedades de patata, como la Lenape se han retirado del mercado por su alto contenido en solanina, y en la introducción de nuevas variedades se exige que el contenido de solanina sea siempre en ellas menor de 200mg/kg.
Los glicoalcaloides de la solanidina producen en las patatas sabores amargos cuando se encuentran a concentraciones por encima de 140mg/Kg, y sensación de quemadura en la boca y garganta a concentraciones superiores a 200mg/Kg.
Los alcaloides de la patata no se destruyen por el cocinado. Los glicoalcaloides son más tóxicos que las agliconas, lo que reduce el riesgo ya que una gran proporción de los ingeridos se hidrolizan rápidamente por acción de las glicosidasas digestivas. También resulta favoirable el hecho de que se absorben en una proporción pequeña. Los absorbidos se excretan rápidamente en la orina.
La tomatina es un glicoalcaloide presente en los tomates, formado por la tomatidina, que es la aglicona, unida a cuatro moléculas de azúcares. Tiene actividad contra varias bacterias y hongos. En los tomates verdes la concentración es muy superior a la presente en los tomates maduros.
Otros alimentos de los que conviene no abusar son la nuez moscada, determinadas setas que son inocuas pero que combinadas con alcohol son nocivas, las almendras amargas y las verdes, el fruto del arbol del pan (Cycadae), ...
Ni los cerdos se comen esa porqueria.
29.08.2008 - 10:32h - Dice ser OJO LOS TOMATES VERDES CONTIENEN UN ALCALOIDE VENENOSO - #7
Oye, si me haces una exposición igual con otros alimentos (carne, pescado, hidratos de carbono), lo mismo hasta me animo a hacer dieta, que este verano con las cervecitas...
Que malasombra, por Dios...
Gracias Laura por el consejo, lo probaré
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