Nutricionista y escritor, ha venido a España a promocionar su obra 1800 calorías para ser feliz (Planeta). Dukan le puso una denuncia por difamación y Cohen la ganó.
¿Qué dijo de Dukan?
Dije lo que pensaba y se sabía: es una dieta que le trae problemas a la gente, y fui de los primeros en decirlo. Desde que gané el juicio, mucha gente se ensaña contra Dukan. Ya nadie le teme.
¿Qué consecuencias tiene?
No se puede recomendar una dieta para desaprender a comer. Conlleva trastornos físicos y carencias elementales.
¿Problemas físicos serios?
Trastornos, fatiga, depresión, estrés, uñas rotas, dificultad para orinar, caída de pelo, y después, trastornos del comportamiento alimentario y del sueño, y problemas intestinales. Y si se sigue manteniendo mucho tiempo, problemas cardiovasculares con riesgo de muerte súbita.
¿Intentó hablar el doctor Dukan con usted?
Intentó verme para que me echara atrás y le expliqué que ya que me había atacado prefería esperar al veredicto de los jueces.
¿Cuál es su propuesta?
Una dieta moderada a largo plazo con un acompañamiento médico. La dieta de Dukan es disociada, solo tiene proteínas. Mi recomendación es solo de dietas asociadas, sin exclusión de alimentos.
¿Los alimentos más saludables y curativos?
Fruta, verdura y cereales. No debes pasarte al día de un gramo de proteína por cada kilo que pesas. Lo único que no necesitas son ni las materias grasas ni el alcohol ni el azúcar.
¿Por qué hay gente que sigue haciendo la dieta Dukan pese a saber lo dañina que es?
Es difícil curar las neurosis obsesivas solo con palabras.
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