El Ayuntamiento impulsará una ordenanza para la protección y promoción de las tabernas históricas

En esta ordenanza municipal se reconocerá a estos establecimientos con el sello de 'Taberna Histórica' en función de una serie de requisitos básicos como su año de fundación, los años de actividad ininterrumpida, el valor histórico y patrimonial de elementos arquitectónicos y de mobiliario, tanto externos, como en su interior, y la apuesta por la gastronomía típica cordobesa en su carta, entre otros.

Cualquier taberna que cumpla con estos requisitos podrá presentarse a esta distinción de 'Taberna Histórica', que será evaluada por una comisión técnica que se reunirá periódicamente para estudiar las posibles incorporaciones y su actualización.

Estas 'Tabernas Históricas' podrán ser beneficiarias de acciones vinculadas al mantenimiento de la cultura y promoción de estos establecimientos singulares de la ciudad. Entre estas se contempla la posibilidad de ayudas a la conservación de elementos históricos y patrimoniales y la edición de un libro con la ruta de las 'Tabernas Históricas' que impulse su conocimiento y potencie el atractivo turístico de estos enclaves.