en colaboración con acuicultura de españa
Este es el secreto para que el pescado siga siendo protagonista en Navidad
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Estas fechas reúnen a familias y amigos para disfrutar de la gastronomía de nuestro país, y se estima que seis de cada diez españoles elegirán pescados y mariscos como plato principal en sus mesas.
Se acerca la Navidad y con ella uno de los momentos más deseados por muchos: sentarnos alrededor de la mesa y disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos. Estas celebraciones no solo giran en torno al reencuentro, sino también al disfrute de la gastronomía, auténtica protagonista de las fiestas. Y, ¿qué sería de la Navidad sin los manjares tradicionales que llenan cada mesa?
Uno de los productos con más demanda y que más gusta es el pescado. No solo por su exquisitez, se trata de un alimento muy versátil en las cocinas, con infinidad de recetas disponibles, con un alto valor nutricional y saludable. Además, su arraigo en la tradición culinaria lo convierte en una opción habitual en los menús navideños de muchos hogares.
Se estima que más de la mitad de los españoles elegirán pescados y mariscos como plato principal estas fiestas. Satisfacer esta alta demanda y hacer que el pescado llegue a las mesas fresco y con las máximas garantías de calidad de forma sostenible sigue siendo todo un reto, cuyo secreto reside en la acuicultura española.
Más pescado de calidad y menos impacto ambiental
La acuicultura se ha convertido en una actividad fundamental, actuando como complemento a la pesca convencional, y ofreciendo una alternativa más sostenible. Esta práctica consiste en el cultivo respetuoso en el agua de peces, moluscos y algas mediante técnicas diseñadas para optimizar el uso de los recursos naturales. De este modo, permite obtener pescado de forma responsable, respetando los mares, ríos y océanos y contribuyendo a la conservación de las especies.
La acuicultura se desarrolla en entornos controlados y ha evolucionado para minimizar el impacto ambiental, garantizando al mismo tiempo los más altos estándares de calidad y trazabilidad de los alimentos. El pescado procedente de esta actividad destaca por ser seguro, sostenible y accesible, conservando todo el sabor y la frescura, además ofrece una amplia variedad de especies y formatos que se adaptan a todo tipo de recetas y gustos.
La acuicultura en España es una de las más innovadoras del mundo y ya se sitúa como el país con mayor producción acuícola (24,6% del total) de la Unión Europea. Gracias a esta actividad, se garantiza el acceso a pescado fresco, nutritivo y a buen precio durante todo el año, especialmente en periodos de alta demanda como la Navidad. De hecho, según datos de la FAO, más del 50% del pescado que se consume actualmente en el mundo ya procede de la acuicultura.
Más de la mitad de los españoles elegirán pescados y mariscos como plato principal en Navidad
Como resultado, especies como la lubina, la dorada, la trucha arcoíris, el rodaballo, el atún rojo e incluso el caviar se ven en cada vez más mesas de familias que apuestan por productos ricos y saludables para conquistar a sus comensales.
“Gracias a la acuicultura, hoy hay pescado para todos”
La última campaña de APROMAR titulada 'Pescado para todos, la verdadera suerte', pone en valor la relevancia de la acuicultura como una actividad clave para garantizar el acceso al pescado durante todo el año, un alimento esencial para cuidar nuestra salud y para mantener una dieta equilibrada.
La iniciativa destaca cómo esta práctica sostenible no solo permite mantener la disponibilidad de una gran variedad de especies, sino que también contribuye a proteger los ecosistemas naturales y a ofrecer a los consumidores productos de alta calidad, especialmente en Navidad, cuando el pescado se convierte en uno de los protagonistas de la mesa.
Más del 50% del pescado que consumimos a nivel mundial procede ya de la acuicultura
Con todo esto, la acuicultura española desempeña un papel fundamental en estas fechas, asegurando un suministro estable y sostenible de pescado. Además, contribuye al desarrollo económico y social de muchas zonas rurales y costeras, creando empleo y generando oportunidades en muchas comunidades. De hecho, en España existen 4.908 establecimientos de acuicultura distribuidos por todo el país, que generan empleo directo e indirecto para más de 40.000 personas.
Así que esta Navidad, disfrutar del pescado de acuicultura no solo es una elección saludable y sabrosa, sino también una forma de apoyar una actividad sostenible, al mismo tiempo que se respalda a quienes trabajan cada día para que llegue a nuestras mesas.
