El consumo de uvas, un seguro contra las enfermedades cardiovasculares

Los investigadores realizaron sus experimentos en ratas de laboratorio y observan que aunque sus resultados son muy alentadores, será necesario realizar más estudios.

Los científicos estudiaron el efecto de un consumo regular de uvas de mesa que se mezclaba en la dieta de las ratas en forma de polvo como parte de una dieta alta o baja en sal. Las ratas habían sido criadas de forma selectiva para desarrollar hipertensión cuando se las alimentaba con una dieta salada.

Los investigadores realizaron muchas comparaciones entre las ratas que consumían la dieta del experimento y las ratas control que no recibían las uvas en polvo, incluyendo a algunas que recibían una dosis leve de un fármaco común para la presión arterial.

Después de 18 semanas, las ratas que recibieron la dieta enriquecida con las uvas en polvo tenían una presión arterial más baja, un mejor funcionamiento cardiaco, menos inflamación en el organismo y menores signos de daño muscular cardiaco que las ratas que comían la misma dieta salada pero que no recibían el suplemento de uvas.

Las ratas que recibían el medicamento antihipertensivo, la hidracina, junto con la dieta salada tenían también una menor presión sanguínea, pero sus corazones no estaban protegidos del daño como los del grupo que tomaba uvas.

Según explica Mitchell Seymour, director del estudio, "estos descubrimientos apoyan nuestra teoría de que algo en las uvas tiene un impacto directo sobre el riesgo cardiovascular, más allá de reducir la presión sanguínea que sabemos puede proceder de una dieta rica en frutas y vegetales".