Un fresquito ajoblanco

Un fresquito ajoblanco

CANAL COCINA 03.07.2009 - 12:44h
El Ajoblanco es una sopa fría típica de Andalucía y Extremadura. Se compone de pan, almendras molidas (en tiempos de escasez, como en la posguerra, se ha venido usando en ciertas zonas harina de habas secas), ajo, agua, aceite de oliva, sal y, a veces, vinagre. Se suele tomar acompañado de uvas o trocitos de melón.

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