Los fogones con los que el chef José Andrés da de comer a 10.000 personas vulnerables en Madrid
La empresa en la que trabajaba prescindió temporalmente de Miguel cuando decidió, como tantas otras, acogerse a un ERTE debido al impacto económico del coronavirus. Él reaccionó haciéndose voluntario. Hoy es el último eslabón de una cadena que comenzó a funcionar el martes y que espera repartir durante las próximas semanas hasta 10.000 comidas al día para personas vulnerables de Madrid capital.
La otra organización sin ánimo de lucro involucrada es World Central Kitchen, impulsada por el chef español José Andrés. “Ha sido una confluencia de fuerzas: nosotros estamos presentes en Madrid y tenemos mucha presencia en hostelería y José Andrés tiene muchísima capacidad para movilizar recursos, así que nosotros apoyamos con el reparto y con la canalización del voluntariado y José Andrés pone la capacidad de poner las cocinas en marcha”, añade Pablo Llano, director de Cesal.
Sin embargo, al frente de las cocinas físicamente no es José Andrés quien está, sino Karla Hoyos, su mano derecha. Chef ejecutiva del local que el cocinero que acaba de ser portada de Times tiene en Los Ángeles, ahora ha cruzado el charco para dirigir esta misión. ¿Hasta cuándo? Nadie lo sabe. “Yo solo me he comprado el ‘boleto’ de venida”, bromea.