Declaraciones de Juan Carlos Cifre, del horno Cifre Solaz de Valencia, quien ha asegurado que la mona de Pascua es un postre "muy rico y nutritivo" que se comercializa en Semana Santa para "disfrutar del amor de padres e hijos" y "compartir en familia". Un dulce de tradición "muy mediterránea" con gran arraigo en la Comunidad Valenciana que cada año vuelve a llenar los hornos valencianos.