Declaraciones de la vicealcaldesa de Valencia, Sandra Gómez, y el concejal de turismo, Emiliano García, quienes han subrayado el "talento gastronómico" de la ciudad en la inauguración este lunes del paseo de las estrellas en el Mercado Central de València que homenajea a once cocineros y cocineras que han obtenido este reconocimiento en el marco de la celebración de la gala Michelin el martes 14 de diciembre. García ha destacado el legado de la cocinera Loles Salvador que logró la primera estrella Michelin de un restaurante de Valencia en 1981.