Este es el debate que abre el nuevo producto que ha lanzado Pescanova en la categoría de refrigerados, La pasta del mar, una disrupción culinaria que ha sido desarrollada junto a Ángel León, el conocido como chef del mar.Estas tres versiones presentadas en un showcooking en Madrid, que cuentan con la certificación NutriScore A, dado su alto nivel de proteínas y de Omega 3 y no tener ni colorantes ni conservantes, son fruto del proyecto Reinventando la Mar. Una iniciativa con la que Pescanova y Ángel León investigan en el terreno de los alimentos marinos mediante la mejora y creación de productos elaborados con pescado.La innovación forma parte del ADN de Pescanova y Ángel León. De hecho, el chef en Aponiente, introdujo el plancton en la cocina, y ahora ha descubierto el cereal del mar. Con la pasta del mar, que se cocina en un minuto y que ya está en el mercado, se intenta dar respuesta a las demandas del consumidor actual y se busca una manera sencilla de comer pescado sin renunciar a sus beneficios. (Fuente: Freelance)