El chef valenciano Ricard Camarena, galardonado con dos Estrellas Michelin, ha explicado cómo han ido afianzando su servicio de restauración para ofrecer un servicio de comida 'delivery' ante las restricciones de aforo y el actual cierre de la hostelería en la Comunidad Valenciana que se prorrogará hasta el 1 de marzo. "La idea es permitir que la empresa esté viva y en marcha, y que muchos de los costes estructurales, que tenemos que seguir pagando, no sean directamente a pérdidas", ha destacado Camarena quien ha señalado que han notado un aumento en la demanda de este servicio.