El presidente de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha reseñado que la firma de la declaración de intenciones sobre el proyecto de la planta azucarera de Mérida representa un día "enormemente importante" para Extremadura, ya que significa estar recorriendo ya los "últimos kilómetros de un camino largo". Además, ha explicado que esta planta iniciará sus obras de construcción en 2022 y podría entrar en funcionamiento en el primer trimestre de 2024.