La Sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, ha calificado los trece primeros toneles de la Cosecha 2010. La calificación tuvo lugar en la primera Mesa de Cata de la temporada, celebrada en la sidrería Villaviciosa, de la calle Gascona de Oviedo.

Según ha informado Grupo Trabanco, el Comité de Cata, compuesto por nueve de los más destacados catadores de sidra en Asturias, examinó la sidra presentada a calificación por los lagares de Manzana Seleccionada. Sólo la que superó el notable, como nota media, saldrá al mercado en las próximas semanas, con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.

La sidra evaluada en la calle Gascona presenta unas características especiales. Por segundo año consecutivo, y tras el éxito obtenido en la cosecha 2009, los lagares de Manzana Seleccionada adelantan la salida al mercado de la nueva cosecha, presentando una sidra que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación.

La sidra que ha superado el notable en la primera Mesa de Cata de la temporada estrenará la Cosecha X Aniversario de la Sidra de Manzana Seleccionada. El primer certificado de garantía de calidad del sector de la sidra en España cumple diez años y, para celebrarlo, a lo largo de 2011 se desarrollarán actividades de divulgación y promoción de la sidra en toda Asturias.

La primera de estas actividades es la celebración de las I Jornadas X Aniversario de la Sidra de Manzana Seleccionada, que tendrán lugar en la calle Gascona, de Oviedo, del lunes 4 al viernes 8 de abril.

En ellas, se podrá probar la sidra que ha superado el Notable en la Mesa de Cata y que presenta unas características particulares, por su juventud y porque conserva los rasgos que han marcado su proceso de fermentación, al no haber sido trasegada ni mezclada con otras sidras. Esta sidra se maridará con productos gastronómicos de calidad, elaborados por las sidrerías de Gascona en exclusiva para estas Jornadas.