Adic califica de "gesto para la galería" el apoyo de la UC a la declaración del cocido montañés como BIC

La Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC) califica de "brindis al sol" y un "gesto para la galería" que la Universidad de Cantabria (UC) "se tome la molestia" de apadrinar que el cocido montañés sea declarado Bien de Interés Cultural (BIC).
Cocido Montañés
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La Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC) califica de "brindis al sol" y un "gesto para la galería" que la Universidad de Cantabria (UC) "se tome la molestia" de apadrinar que el cocido montañés sea declarado Bien de Interés Cultural (BIC).

Para el colectivo cantabrista, lo que han hecho es "el recurso fácil a un elemento propio de Cantabria, bastante reconocido y sin ningún riesgo desaparición, con el fin de justificar que sí hacen estudios sobre Cantabria y que les preocupa su patrimonio".

"ADIC desconoce si su interés por estudiar el patrimonio inmaterial de Cantabria no da más de sí, que seguramente sea la respuesta, o si ahora les ha entrado la venada de sentirse cántabros y hace cualquier cosa para reafirmarse", aseveran en un comunicado.

Para esta asociación, "resulta curioso que sea el responsable del Aula de Patrimonio, José Luis Pérez, quien salga en defensa de este asunto mientras se deja en el olvido y abandono la inmensa mayoría de los elementos propios de nuestro patrimonio inmaterial que, de verdad, corren serio riesgo de desaparición".

Según parece, el director del Aula justifica la medida porque el cocido tiene un "carácter de identidad, tradición, simbolismo, prácticas y demás aspectos interrelacionados* que forman parte de no sólo una seña gastronómica, sino además cultural e inmaterial que con el paso del tiempo puede llegar a perderse".

"Es asombroso que esta vehemencia no sea aplicada a la investigación histórica, al patrimonio lingüístico cántabro, a las formas de vida de montaña, a los oficios tradicionales, a las creencias y supersticiones o, en definitiva, a todas las características objetivas y subjetivas que definen al pueblo cántabro y que conforman lo que se denomina cultura cántabra", sentencian.

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