El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Ycoden Daute Isora ha editado una nueva guía informativa con el objetivo de dar a conocer sus viñedos, variedades de uvas, sistemas de cultivos, particularidades de sus vinos y las bodegas inscritas al propio Consejo.

Al mismo tiempo, la guía ofrece información completa sobre los municipios pertenecientes a la comarca: San Juan de La Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, Buenavista del Norte, el Tanque, Santiago del Teide y Guía de Isora, haciendo especial hincapié en los hoteles y restaurantes más característicos de cada uno de ellos.

La guía pretende convertirse en un referente informativo de la comarca que ofrezca al lector información básica sobre los servicios y características de la zona noroeste de la isla de Tenerife.

La publicación hace un recorrido por la historia de la Denominación de Origen y la tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora, al tiempo que explica las características climatológicas y orográficas de la zona.

El cultivo de la vid es otro de los aspectos característicos de la guía, donde se describen las variedades propias de la Denominación, así como los sistemas de conducción del viñedo más utilizados, entre los que destacan la espaldera, el parral bajo y los cordones.

La guía incluye una completa lista sobre los vinos y las bodegas pertenecientes a Ycoden Daute Isora, elaborados con variedades de uvas blancas y tintas autóctonas de Canarias que han logrado hacerse un hueco entre los vinos de mayor calidad de la isla.