L’entitat suposa el trencament de la patronal, l’Institut del Cava, controlada per Codorniu i Freixenet. Entre les firmes del nou organisme destaquen Nadal, Gramona, Llopart, Agustí Torelló Mata, Ferret, Rovellats o Canals Canals, i altres 33 cellers que no havien estat mai vinculats a l’Institut. El director de Pime Cava, Xavier Nadal, va explicar ahir que l’objectiu de l’escissió és recuperar la imatge del producte perquè es consideri com un vi de qualitat i potenciar les modalitats de raïm autòctones. El nou directiu es va mostrar contrari a la política de reducció de preus del raïm que els grans cellers obliguen a vendre.

La divisió dels empresaris del cava arriba tot just un dia després que el sector presentés els resultats del 2005, en què es va perdre un 6,5% de facturació al mercat espanyol. Nadal però, va desvincular l’acció del boicot.