En la actualidad existen tres modalidades de marisqueo; a pie (practicada por 427 mariscadores); por inmersión (33 personas dedicadas a ella), y desde embarcaciones, de las que hay un total de 391.

Desde 2002, en Andalucía se cuenta con una Ley de ordenación, fomento y control de la pesca marítima, el marisqueo y la acuicultura marina. Según los datos más recientes, la producción en lonja representó 3.800 toneladas, con un valor de 13 millones.