Unió de Pagesos ha enviado una carta al conseller de Presidencia, Albert Moragues, en la que han pedido al Govern "máxima celeridad ante el problema de la inexistencia de instalaciones adecuadas en Mallorca para tratar los residuos cárnicos", al constatar que todavía no hay "una clara definición de lo que se piensa hacer".

La asociación ha señalado en dicho escrito que les parece "muy grave, casi ridículo, que en el estado actual de las tecnologías de reciclado y reutilización, cuando en todo el mundo este tipo de residuos son buscados y valorizados, en Baleares no se sepa todavía ni de qué van".

En esta línea, ha criticado que "no se haya hecho ni un estudio, ni una previsión, ni se tengan planteamientos rigurosos de futuro ante un tema que afecta de manera directa todo el sistema alimentario balear".

Así, ha añadido que este tema hace 15 años que está sobre la mesa. "Han pasado ya cuatro legislaturas, y en ninguna de ellas no se ha querido, o no se ha podido, hacer nada consistente".

"Tan sólo la iniciativa privada, a través del uso de gusanos, ha permitido salir del agujero e ir trampeando", ha subrayado la asociación, la cual ha agregado que "saltaba a la vista que una instalación era insuficiente para atender la producción insular de residuos y que su saturación llevaría a resultados conflictivos".

Unió de Pagesos ha resaltado que se está tratando esta problemática como si tan solo fuera asunto de los ganaderos y mataderos locales, "obviando los otros eslabones del sistema que, como es obvio, no cumplen tampoco ninguna normativa y se encuentran, de hecho, fuera de la ley". Así, ha criticado que "no se habla tanto de la importación de carne de fuera y del conjunto de la distribución y restauración que genera residuos cárnicos".

En opinión de Unió de Pagesos, se tendría que tomar una decisión de manera "inmediata" para resolver este problema, si bien ésta podría ser mejorada más adelante. Además, ha aseverado que se tendría que considerar el suministro cárnico "como una necesidad del conjunto de la población y, por lo tanto, que las soluciones valoren la aportación que hace el sector ganadero insular, en unas circunstancias económicas desfavorables por completo debido a que no hay ningún tratamiento de la insularidad".

Asimsimo, han incidido en que la solución que se alcance debe pasar por la sostenibilidad ambiental, "que tiene que basarse en tecnologías de reutilización y aprovechamiento de los residuos".

Finalmente, ha afirmado que también debe tenerse en cuenta la minoración del gasto en las opciones decididas, siempre que no se cuestione la realización de los otros criterios.