El Sindicato de Enfermería SATSE considera que basar gran parte de la estrategia para combatir el incremento del sobrepeso y la obesidad entre los más jóvenes limitando la instalación de máquinas expendedoras de alimentos en los centros educativos o reforzando "el papel de los comedores escolares como servicio educativos complementarios a la enseñanza" es una estrategia parcial que no aborda el problema en toda su dimensión.

Responsables del sindicato de enfermería han explicado que la obesidad no es solamente un problema de alimentación, sino especialmente de "mala alimentación", que "tiene que ser detectado y abordado por personal especializado, como es el de enfermería, en el propio centro escolar".

A su juicio, quitar las máquinas expendedoras de alimentos en los colegios o proporcionar menús equilibrados no significa que los jóvenes mantengan hábitos alimentarios correctos, por lo que abogó por que "sean capaces de comprender e interiorizar que una incorrecta alimentación puede tener consecuencias negativas para su salud y eso sólo es capaz de hacerlo un profesional cualificado, es decir, la enfermera escolar".

La enfermera escolar tiene entre su campo de competencias, además de velar por la salud de los alumnos y atender pequeños accidentes escolares, la de hacer un seguimiento y control de alumnos con patologías crónicas como diabetes, intolerancias a determinados alimentos, entre otros, y llevar a cabo educación para la salud, "tal vez la competencia más importante de estas profesionales ya que es en la edad infanto-juvenil cuando se fijan los hábitos que mantendremos a lo largo de la vida".