Esta distinción supone que tanto la producción como la transformación y la elaboración del 'Aceite de Campo de Montiel' han tenido lugar en el área geográfica a la que se refiere la denominación.
Junto con el aceite español, el Ejecutivo comunitario ha completado la lista con la mención de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para dos tipos de salchichón húngaro (Csabai kolbász ou Csabai vastagkolbász y Gyulai kolbász ou Gyulai pároskolbász).
Estos tres productos pasan a engrosar la lista de unos 900 alimentos ya protegidos en virtud de la legislación comunitaria para proteger lugares geográficos, denominaciones de origen y productos de especialidad tradicionales.
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