Durante su participación en los cursos de verano de la Universidad Internacional Menéndez y Pelayo (UIMP) de Santander, Bombal instó a la industria española del aceite de oliva a lograr el liderazgo en gestión empresarial y en comercialización, orientando la producción al mercado, y fomentando un sector sostenible a medio y largo plazo.

La directora general subrayó la labor desarrollada por el MARM para "dotar de transparencia y vertebración al sector, a través de los estudios de la cadena de valor y del impulso de códigos de buenas prácticas".

La representante del Ministerio impartió la ponencia "El aceite de oliva: nuevos horizontes, nuevas perspectivas", durante la que detalló que España es el primer productor y exportador mundial de aceite de oliva y de aceitunas de mesa, con la mayor superficie de olivar y el mayor número de olivos, ocupando una superficie de 2.509.677 hectáreas, de las que el 96% corresponden a variedades de aceituna para almazara.