En un comunicado, la empresa señaló que espera incrementar a la finalización del presente ejercicio 2010 cerca de un 20 por ciento las cifras del pasado año, alcanzando aproximadamente los 13 millones de euros, gracias a la "positiva evolución" de la nueva fábrica ubicada en el Parque Tecnológico Agroalimentario de Jerez de la Frontera (Cádiz).

En este sentido, indicó que el traslado de Sanlúcar de Barrameda a estas nuevas instalaciones, realizado en junio de 2009, supuso un incremento de cerca del 15 por ciento de la facturación, al multiplicar por diez la capacidad de producción de la compañía.

Así, para 2010, Bornay Desserts tiene previsto el lanzamiento de 48 nuevas referencias (25 de heladería, nueve graneles y 14 de pastelería) cuya producción, junto a la de variedades ya existentes en el catálogo, se traducirá aproximadamente en unos siete millones de litros al año.

En cuanto a su nueva franquicia, Bornay Sunrise & Sunset, la heladera andaluza cuenta con dos locales situados en la provincia de Cádiz, concretamente en Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, y para 2010, prevé tres aperturas más en Jerez de la Frontera (Parque Comercial IKEA), Sevilla y Madrid. Se trata de un concepto de espacio multifuncional que se complementa con el modelo de heladería tradicional que ha caracterizado a la compañía durante años.

Actualmente, Bornay Desserts cuenta con un total de once franquicias y 34 locales asociados y para las nuevas aperturas de 2010, la compañía realizará una inversión de 750.000 euros.

Bornay Desserts S.L. es una empresa familiar de quinta generación dedicada a la elaboración de pastelería y heladería que hereda la tradición desde 1892. Su filosofía está basada en perpetuar su modo de producción artesanal, optimizándolo con la aplicación de las últimas tecnologías en los procesos productivos.