Durante la lectura del pregón, Varela describió la fiesta, declarada de Interés Turístico, como "una hermosa y secular liturgia" que relacionó con el consumo y la degustación del vino.
Asimismo, destacó que Galicia es "una tierra rica en festejos gastronómicos" en la que, "si algún alimento justifica una celebración colectiva es, sin duda, el vino". Así, valoró el esfuerzo de los viticultores y ciudadanos de Sober en el mantenimiento de un evento que atrae a "los amantes del vino".
La feria del vino de Amandi se comenzó a festejar hace 18 años, cuando un grupo de vecinos decidió revitalizar la antigua feria del ganado del Domingo de Ramos.
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