Nacido en Huelva en 1958, Díaz Trillos es licenciado en Filología Hispánica por la Universidad de Sevilla. Ha sido miembro del Consejo Social de la Universidad de Huelva y es presidente del Patronato del Paraje Natural de Marismas del Odiel desde 2001.

El nuevo titular de Medio Ambiente ha compaginado en su carrera distintas responsabilidades en la administración y el PSOE. Entre otros cargos institucionales ha sido delegado provincial de Cultura de la Junta en Huelva entre 1996-1999, director general del Patronato V Centenario (1991-1992), concejal y portavoz en el Ayuntamiento de Huelva (1995-2007) y asesor de la presidencia del Ayuntamiento de Huelva (1993-1995).

Es parlamentario andaluz por Huelva, portavoz de Cultura del PSOE-A en el Parlamento y vicepresidente de la comisión parlamentaria de Medio Ambiente. Miembro del Comité Director del PSOE-A, también ocupa el puesto de Vicecoordinador del Grupo Parlamentario Socialista de Huelva.

Asimismo, ha sido secretario de Educación y Cultura del PSOE de Huelva; de Cultura y Formación, portavoz de la Comisión Ejecutiva Provincial, así como secretario general de la Agrupación Municipal del PSOE de Huelva desde 2004.