El volumen es obra de la profesora titular de Geografía Humana en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Zaragoza, Blanca Loscertales. En el acto de presentación, participará el presidente de la Denominación de Origen Cariñena, José Luis Mainar.

La obra nace en el marco de la convocatoria 2007 de ayudas a la investigación sobre la cultura del vino, fruto del convenio de colaboración firmado entre el Consejo Regulador de la D.O. Cariñena, la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Zaragoza y Cajalón. Este trabajo ha sido publicado por la Institución Fernando el Católico de la Diputación Provincial de Zaragoza.