Que los asturianos tenemos fama de buenos comedores no es nada nuevo y que aquí lo que triunfa es la cocina tradicional, tampoco.Prueba de ello es que la alimentación de los asturianos está lejos, en general, del empleo de nuevos ingredientes. Siguen pues funcionando los alimentos de toda la vida: huevos, leche, pan, fruta fresca, carne, pescado...todo ello regado con vino pero con poca agua embotellada o poca cerveza.

En los buenos caldos, la carne, el marisco, los huevos o el pan nos ponemos las botas y superamos ampliamente media del Estado. Ahí van los datos. Un asturiano se mete entre pecho y espalda cada año la friolera de 172 huevos, 53,9 kilos de carne, 36,4 kilos de pescado, 96,9 litros de leche, 36,3 kilos de derivados lácteos, 57,5kilos de pan, 17 litros de aceite, 107 kilos de fruta... cuando el consumo medio español es muy inferior. En concreto, comemos 33 huevos más (un 25,9% más); 6 kilos de pescado más (30,9% por encima de la media nacional); 4 kilos de carne más (23,3%), 13 kilos de fruta por encima de la media nacional (13,5%) o 19 litros de leche más que el resto de españoles, lo que supone un 21,7% más que la media nacional. Por contra, a los asturianos parece que no nos va ni el agua ni la cerveza.

Son datos del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino, que ha estudiado los hábitos de alimentación y el gasto que representa. Claro, aquí también es superior a la media. Los asturianos nos dejamos cada año en las tiendas de alimentación y supermercados un media 1.652,7 euros por cabeza, un 12,3% superior a la media nacional.

La compra de carne supone un gasto de casi 390 euros por persona al año, el de pescado de unos 260 y el de fruta, unos 154 euros.También nos van mucho los bollos y chocolates. Al año un asturiano gasta de media 85,8 euros anuales en pasteles, bollería y chocolates. Abusamos de este tipo de alimentos y también del pan, que se lleva 113,4 euros de gasto per cápita al año, un 11,8% más que la media nacional. Sin embargo, los asturianos gastamos menos en zumos, hortalizas frescas, bebidas gaseosas o platos preparados.