Ingredientes principales:
- 1 k de boquerones
- 1 limón
- Harina
- Aceite de oliva
- 150 gr mantequilla
- Perejil fresco
- Sal
Para preparar la receta de Boquerones rebozados:
- Pasar los boquerones por harina.
- Freirlos en abundante aceite moderadamente caliente.
- Una vez fritos, los sacamos a un papel absorvente para eliminar los restos de aceite.
Para la salsa meniere:
- Fundimos un poco de mantequilla en una sartén y agregamos zumo de limón.
- Damos el punto de sal y añadimos perejil picado al gusto, mejor si es fresco.
- Presentamos los boquerones y salseamos.
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