La presidenta en funciones de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido este lunes el Premio Cubí 2020, otorgado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), y se lo ha querido dedicar a los 31.000 empresarios del sector hostelero de la región "que han mantenido abierto su bar, su tasca o su restaurante en momentos difíciles".

En el Hotel Wellington, de Madrid, tuvo lugar la V edición de los galardones cubí con los que se quiere reconocer la labor de personalidades y entidades que trabajan en favor de la gastronomía española, pero sin estar directamente vinculadas con ésta (profesionales de áreas como la economía, la ciencia, la salud, la comunicación, etc).

Durante su intervención, Ayuso ha subrayado que el sector de la gastronomía "es mucho más que economía, es algo cultural y social", porque detrás de un establecimiento hostelero hay proveedores, comercios o el sector del transporte. 

Por ello, ha considerado "un honor" estar al frente de la Comunidad de Madrid en los momentos "más difíciles" de la pandemia por la covid-19. "Hemos sido un ejemplo para el mundo y ahora hay que aprovechar el potencial y la fortaleza que tenemos para seguir convirtiendo a nuestro país en el mejor lugar del mundo para vivir", ha enfatizado.

La presidenta madrileña ha estado acompañada de la consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad en funciones, Paloma Martín, el acalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y la vicealcaldesa, Begoña Villacís. 

En su discurso, Almeida ha tenido una palabras de agradecimiento hacia los hosteleros madrileños por su "labor y esfuerzo" durante la pandemia y ha querido poner el valor de este sector que tiene para Madrid. Por su parte, Villacís ha aprovechado para "reconocer la valentía y la profesionalidad con la que el sector se ha enfrentado a esta pandemia".  "Sois un ejemplo para el mundo", ha añadido.