Según la información facilitada por la Diputación de Salamanca, estas actividades forman parte del Proyecto denominado 'Meseta Ibérica', incluido en el Interreg VA de cooperación transfronteriza España - Portugal (POCTEP 2014 - 2020), por el que desde Zasnet se están desarrollando actuaciones de cooperación y desarrollo del territorio fronterizo, por importe de dos millones de euros, en las provincias de Salamanca, Zamora y los municipios de Terra Quente, Terra Fria y Duero Superior en Portugal.

Así, dentro de las acciones de promoción y apoyo a los productores y empresarios de estos territorios que integran la Reserva de la Biosfera Transfronteriza 'Meseta Ibérica', la agrupación ha programado cursos de formación on line, de 30 horas, con inscripción gratuita dirigida a quienes trabajen en el sector agroalimentario, de la comercialización de productos locales y de restauración.

Los dos primeros cursos, 'De introducción y buenas prácticas en agricultura ecológica' y 'Circuitos cortos de comercialización', tendrán lugar del lunes 26 de abril al 11 de junio, y los interesados podrán inscribirse hasta el domingo 25 de abril.

Por su parte, el curso de restauración 'Menú Reserva Ibérica' se desarrollará del 3 de mayo al 18 de junio y el plazo de inscripción es hasta el 30 de abril. Las inscripciones se pueden realizar a través del correo: bizfuture.formacoes@gmail.com, en el que hay que indicar el curso en el que están interesados.

El objetivo de los cursos de agricultura y comercialización es "potenciar y promover" los productos alimentarios en el territorio de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica a través de la formación y la cualificación de los productores, para facilitarles que pongan en valor sus explotaciones y utilicen los recursos "de forma sostenible".

El curso, denominado Menú Reserva Ibérica está orientado a la formación y cualificación del sector de la restauración para promover el consumo de productos locales, saludables, de calidad y realizados de manera artesanal, ha apuntado la Diputación de Salamanca.

El objetivo es que los establecimientos de la Reserva de la Biosfera creen su propio 'Menú Meseta Ibérica', con una carta que esté compuesta mayoritariamente por "alimentos de producción local que respeten la estacionalidad, localidad y la sostenibilidad de los productos".