Javier Tur: "Hemos traído a Madrid pescados que antes no se vendían"

  • La pescadería El Señor Martín ha sido premiada con 6.000 € en un concurso por la modernización de una tienda artesanal.
  • Javier Tur es socio de la pescadería, que abrió en junio de 2008 en el Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10).
  • CONSULTA AQUÍ MÁS NOTICIAS DE MADRID.
Imagen de la pescadería El Señor Martín.
Imagen de la pescadería El Señor Martín.
EL SEÑOR MARTÍN
 La pescadería El Señor Martín ha sido premiada con 6.000 euros por la Comunidad en el IV concurso Madrid Región Comercial por la modernización de una tienda artesanal.

¿Qué le hace a su pescadería ser tan moderna?

Pues es negra, de diseño, con una luz espectacular, parece una boutique. Además, tenemos un software de gestión muy complejo que controla todo el pescado. Digitalizamos las piezas y de esa forma cada día sabemos su punto exacto de frescura.

O sea, que cada pez tiene su código de barras.

Los lotes van etiquetados por ordenador a través de unos soportes que vienen de Alemania. Además hemos traído peces como la bertorella que en Madrid no se comían.

Pese a los adelantos, la tienda tendrá toques tradicionales

Somos un comercio enfocado al consumidor y queremos que sea algo divertido y que los clientes aprendan. Por ello traemos pescados espectaculares y ponemos las propiedades y la preparación de cada uno de ellos.

¿Qué dicen los clientes al ver pescados digitalizados?

Les encanta, porque la pescadería es muy bonita.

Tanta tecnología, ¿repercute en los precios?

Somos baratos y muy competitivos en nuestros precios.

Mostrar comentarios

Códigos Descuento