Con el lema 'El sabor que nos une', más de 40 restaurantes de toda la provincia participan en esta actividad gastronómica en la que el 'Tomate Huevo de Toro Cultivado al Aire libre en el Valle del Guadalhorce' será el protagonista en sus cartas desde este viernes hasta el 30 de agosto.

Así lo ha dado a conocer el vicepresidente primero de la Diputación de Málaga, Juan Carlos Maldonado, junto a la alcaldesa de Alhaurín del Grande, Antonia Ledesma; el presidente de la Asociación Guadalhorce Turismo, Fernando García; el presidente del GDR Valle del Guadalhorce, José Romero; y representantes de restaurantes participantes en las jornadas.

La Ruta Gastronómica Tomate Huevo Toro 2020 tiene por objetivo poner en valor este fruto, cuyo sello identificativo garantiza que se cultiva al aire libre en el Valle del Guadalhorce, y que es muy valorado tanto por su aroma, como por su sabor y textura, ocupando su lugar en la rica y variada gastronomía malagueña.

En la edición 2020 participan un total de 46 restaurantes y bares de la zona de Málaga capital, Costa del Sol y Valle del Guadalhorce que ofrecerán hasta el 30 de agosto platos elaborados con tomate huevo de toro cultivado al aire libre, un indispensable gastronómico del verano en la provincia.

Los municipios participantes en la ruta 2020 son Alhaurín el Grande, con los restaurantes Abacería Divino, Casa la Abuela, El Castillo, La Bodeguita, La Higuera, Hotel Alhaurín Golf, y La Fama; Álora, con La Garganta, y Los Conejitos; la barriada malagueña de Campanillas, con El Sauce de Vito; Cártama, con El Callaito, Los Faroles, y Tapeo Juan; Benalmádena, con Venetiis; y Coín, con Al Ándalus, Bohemia, Casa Paco, Coconut Café & Tapas con Arte, Helados del Monaguillo, Jommara, Bar El Granaino, Bar La Torre, y Bar La Peña.

También estará Fuengirola, con Restaurante Tipi Tapa, y Tabanko; el núcleo de La Caleta de Vélez con Chin Chin Puerto; y de Mezquitilla, con Restaurante El Yantar; Nerja con Patanegra57; Pizarra con El Bodegón de Rafi, Hotel Cortijo del Arte, Bar La Esquinita, y Restaurante Don Joaquín; San Pedro de Alcántara, en Marbella, con El Gamonal; y Valle de Abdalajís, con Rincón del Tapeíto, y Los Atanores.

Asimismo, participan La Viñuela, con B Bou Hotel La Viñuela; y Málaga capital, con Aire gastrobar, Café Bar Arriate, Colmado 93, Entre Varales, Lígula Restaurante, Lo Güeno de Strachan, Lo Güe no Mesón, Los Mellizos, Niña Bonita y Parador de Málaga Golf.

Durante un mes los establecimientos participantes ofrecerán una variada selección de platos basados en el tomate huevo de toro en diferentes elaboraciones ligeras y frescas entre las que se encuentran recetas tan originales como huevo de toro en tempura, Caprese de stracciatella, tomate huevo de toro y crema de albahaca, paté de tomate huevo de toro y piñones, flamenquín de tomate huevo toro, relleno de ceviche de salmón o incluso sorbete de tomate huevo.

Asimismo, coincidiendo con la ruta gastronómica se organizarán actividades paralelas entre las que se incluyen concursos y visitas a la huerta del Guadalhorce, cuna de los tomates huevo de toro.