A finales de este mes, se cumplen los tres meses desde la publicación del documento único de la IGP 'Aceite de Jaén' en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOCE). Será entonces cuando se sabrá si algún estado miembro de la UE ha interpuesto algún reparo a dicho docimento.

Mientras tanto, desde la Federación de Productores de Aceite de Oliva de la provincia de Jaén se siguen trabajando para constituir el Consejo Regulador provisional y el siguiente paso es la incorporación la persona que haga las tareas de Secretaría del Consejo Regulador.

A tal fin, tal y como se ha informado desde la Federación de Productores de Aceite de Oliva de la provincia de Jaén, se ha iniciado el proceso de selección de personal de la mano de la empresa Selezziona Consultoría, rr.hh@selezziona.es, que será la encarga de recepcionar los currículum.

Una vez hecha la selección se conformará el Consejo Regulador de acuerdo con lo establecido en el reglamento de funcionamiento. A partir de aquí, se elaborarán los censos donde podrán inscribirse personas y empresas que pretendan que su aceite de oliva virgen extra pueda ser reconocido con la figura de calidad certificada IGP 'Aceite de Jaén'.

La sede del Consejo Regulador estará en Mengíbar (Jaén), concretamente en Geolit, donde la Junta de Andalucía ha cedido unas instalaciones en el Museo Terra Oleum. La previsión desde la Junta de Andalucía es propiciar que en la próxima campaña 2020-2021 se puedan certificar aceites amparados por la IGP 'Aceite de Jaén'.