La receta del día: pisto

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de calabacines
  • 1/2kg.tomates maduros
  • 1/2 kg. Pimientos verdes
  • 1/4 kg. cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal
Ración para una persona sin huevo.
Ración para una persona sin huevo.
20MINUTOS.ES
Ración para una persona sin huevo.

Preparación:

Cortar todos los ingredientes en dados pequeños. Las semillas de los pimientos se retiran, al igual que la piel de los tomates.

Poner a calentar aceite en una cazuela para rehogar la cebolla picada muy menudita, el ajo y el perejil.

Después añadir los trozos de pimiento y los dados de calabacín. Los trozos de los tomates pelados se echan lo último.

Durante 20 minutos se deja cocer a fuego lento.

Una vez hecho, se fríen los cuatro huevos para poner encima del pisto antes de servirlo.

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