El elevado número de ovejas y cabras que existe en Canarias está directamente relacionado con la población musulmana que reside en las islas.
Hay que mejorar la calidad y explotación de estos ganados.
Esa es, al menos, el análisis que hace el director de investigaciones del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA ), Juan Capote, sobre el
incremento del ganado ovino y caprino que se ha producido en los últimos años en el Archipiélago.
Según Capote, la llegada de musulmanes a las Islas "ha hecho que crezca la demanda de esta carne" y, producto de ello, que en la actualidad haya en las islas un censo de 74.000 ovejas y 400.000 cabras.
Al mismo tiempo, ha señalado, el ICIA está realizando además investigaciones sobre el "autoabastecimiento" en la alimentación del ganado en las Islas.
En este punto expuso que "si bien el proceso de alimentación del ganado vacuno está muy tecnificado; en Canarias se trata de mejorar la calidad y explotación de los pequeños rumiantes, es decir, cabras y ovejas".
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