Olivos.
Olivos. JUNTA DE ANDALUCÍA - Archivo

El alcalde ha señalado que "tras más de 10 años cerrada, la antigua almazara de Sediles ha reabierto sus puertas, pero esta vez totalmente remodelada y acondicionada como museo".

Ha indicado que "en recuerdo y orgullo del trabajo de las generaciones pasadas se decidió, por parte del Ayuntamiento,

emprender la labor del acondicionado y puesta en valor del edificio,

maquinaria, esfuerzo y calidad de todos los elementos de la antigua

almazara, para convertirla en bonito museo que podrá ser visitado

desde el próximo 20 de agosto".

Además, ha manifestado que "el museo estará prácticamente abierto todos los días ya que en la antigua zona de almacenaje y despacho del aceite, que quedaba libre, se ha instalado el ceramista local Néstor Pablo 'Saedile', por lo que tanto el museo como el taller cerámico

interactuarán y se complementarán para atender las visitas tanto de

un espacio como de otro".

En los años 20 del siglo pasado surgió un proyecto cooperativista para la creación de un molino aceitero en Sediles que fue interrumpido por la Guerra Civil, tras la que se retomó y surgió la Cooperativa del Campo San Félix, que emprendió la construcción del edificio y compra de la por entonces moderna maquinaria para la molienda de la numerosa producción olivarera de Sediles. Este nuevo proyecto venía a sustituir a los antiguos molinos situados junto a los cauces de agua y movidos por fuerza animal.

Tras casi un siglo prestando servicio a agricultores de la localidad y de otros municipios vecinos, en 2006 la cooperativa cerró sus

puertas y la actividad, pero al igual que pasó el siglo pasado la

obsolescencia de este molino propició la creación, en este caso, de

dos nuevas almazaras, que han continuado con gran éxito la labor

milenaria de Sediles en la fabricación de aceite virgen extra:

Almazara de Inés y la Cooperativa Sierra Vicort.

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