Consejos de la Sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación
Consejos de la Sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación SOCIEDAD DE DIETÉTICA Y CIENCIA DE LA ALIMENTACIÓN

Un porcentaje ligeramente inferior al de la media nacional, ya que el 75 por ciento de los españoles frecuenta los bares todas las semanas, aunque respecto a las personas que acuden a los bares a diario, se sitúa en la media nacional, con un 7 por ciento tanto en Extremadura como en España.

Además, de acuerdo con los datos de este estudio, Extremadura es una de las comunidades autónomas donde la cerveza tradicional es la bebida más consumida en el almuerzo.

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de Alimentación ha recodado que el Informe del Consumo Alimentario en España 2018 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, señaló que el gasto en alimentos, bebidas y aperitivos fuera del hogar ascendió a 34.539,32 millones de euros, lo que equivale a cerca de 16.432,2 millones de consumiciones en hostelería.

Al respecto, la Sedca ha indicado que, en la actualidad, los horarios laborales y el ritmo de vida provocan una inadecuada alimentación y el no poder comer en casa entre semana. De hecho, el 40% de los españoles piensan que comer o cenar fuera es motivo de un empeoramiento de salud y una mala alimentación. Sin embargo, la sociedad apunta que almorzar en restaurantes o bares no tiene por qué estar reñido con llevar una alimentación saludable, siempre que se opte por alimentos sanos, frescos y equilibrados.

MOTIVOS PARA COMER FUERA DE CASA

Los principales motivos por los que la gran mayoría de las personas deciden comer fuera de casa son la comodidad y el ocio. Pero, además, según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de Alimentación, en bares y restaurantes también se pueden seguir buenas pautas de alimentación.

Para ello, ha creado un documento que refleja los mejores consejos para comer y tapear de forma saludable en hostelería, durante los cinco momentos clave de alimentación del día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

CONSEJOS SALUDABLES

Uno de los primeros consejos aportados en el documento es ir caminando, en la medida de lo posible, al establecimiento deseado. Así, el profesor de la Universidad Complutense de Madrid y presidente del Comité científico de Sedca, Jesús Román, señala que "es importante mantenerse activo, y el ir caminando a los restaurantes, es una manera de quemar las calorías ingeridas".

En general, la Sedca aconseja elaboraciones a la plancha, al vapor, cocidas y horneadas, así como la predominancia de las verduras y hortalizas en los platos principales. "Si lo que realmente nos gusta es tapear a media mañana existen muchas tapas bajas en calorías y saludables, como los encurtidos, el jamón y el gazpacho", ha indicado.

Para beber, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de Alimentación recomienda optar por el agua o, quien así lo desee, por bebidas bajas en calorías como la cerveza tradicional y sin alcohol.

CERVEZA, LA OPCIÓN PREFERIDA

La cerveza es según la encuesta de Madison Market Research, después del agua, la opción preferida por el 51,8 por ciento de los españoles. En concreto, un 43,2 por ciento se decanta por la de tipo tradicional y un 10,7 por ciento la pide sin alcohol.

Por otro lado, un tema que preocupa a los trabajadores es poder salir de la oficina y tomarse unas tapas a la vez que se toma una cerveza y charla con sus compañeros.

Los expertos aconsejan hacer deporte en conjunto para "ganarse" el picoteo posterior sin tener remordimientos. "Tomar unas tapas por la tarde, en la comida o en la cena, no es un problema y no tiene porqué darnos remordimientos si lo hacemos bien, y para ello debemos elegir bien en función de nuestras características personales, la actividad física que realicemos", declara Jesús Román Martínez.

CENAS

La encuesta advierte de que los españoles realizan cenas más copiosas de lo que deberían ya que acuden al fast food. Frente a ello, la Sedca recomienda que la última comida del día sea "la más ligera". "Tendremos que decantarnos por preparaciones ligeras a base de verduras, hortalizas, mariscos, carnes bajas en grasa y pescados", ha apuntado el presidente de la Sedca, Antonio Luis Villarino.

Además, ha añadido que "lo importante, es hacer un equilibrio entre comida y cena o entre media mañana y media tarde, para que al final de la jornada, el número de calorías y nutrientes tomados sean los correctos en cada caso".

En definitiva, salir a comer a la calle no tiene por qué suponer un riesgo para nuestra salud si se siguen una serie de pautas y se mantiene una dieta equilibrada. Según palabras del profesor Antonio Luis Villarino, "el objetivo de este documento es crear una serie de consejos para concienciar a las personas de que realmente fuera de casa se puede comer de una manera sana y aceptable".

LAS BEBIDAS FERMENTADAS

Por otra parte, la encuesta indica que el consumo de bebidas fermentadas, como la cerveza, es más frecuente entre quienes acompañan la bebida con algo de comer. Por el contrario, quienes menos acompañan la bebida con comida son aquellos que optan por café, infusiones, refrescos o combinados.

Además, según el estudio realizado por Madison, en Galicia, la cerveza se pide más cuanto mayor es la frecuencia con la que suelen ir de bares; es decir, desde el 75% de los que van ocasionalmente hasta el 4 % entre quienes van de bares a diario.

CONSUMO MODERADO DE CERVEZA

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación apuntan que diversas instituciones internacionales indican que el consumo moderado de alcohol no debe superar los 30 g/día en los hombres (tres cañas de cerveza tradicional o 600 ml) y los 20g/día para las mujeres (dos cañas o 400 ml), y si se ingiere es aconsejable hacerlo acompañada de alimentos sólidos.

Sin embargo, si se está tomando medicamentos, si se va a conducir, y en el caso de las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, el consumo de alcohol debe ser cero. Asimismo, un consumo abusivo puede ser perjudicial para la salud, subraya.

Esta indicación sigue la misma línea que los resultados de la encuesta, ya que entre quienes suelen beber cerveza cuando salen a tomar algo, más de la mitad los gallegos (53%) consideran saludable un consumo entre una y dos cañas al día.

El 56 % de los encuestados considera que lleva una alimentación bastante saludable y la valora con 8 puntos sobre 10, mientras que sólo un 9,4% lo hace con un cuatro o menos.

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