En esta edición, este seminario científico se divide en cuatro grandes foros: Olivar y Medio Ambiente; Industria Oleícola, Tecnología y Calidad; Económico y Social; y Alimentación, Salud y Aceite de Oliva.

El presidente de la Diputación de Jaén y presidente de Ferias Jaén, Francisco Reyes, ha inaugurado este encuentro junto al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, Carmen Crespo.

En este acto, Reyes ha resaltado que "hoy es un día importante para la provincia de Jaén", porque de nuevo es "escenario de la feria más importante del mundo del sector oleícola y de este simposium". Un foro que "va a permitir analizar aspectos importantes para el mundo del olivar, desde el tratamiento y control de la Xylella, la influencia de este cultivo en el cambio climático, innovaciones en las almazaras, la mejora de la rentabilidad o temas que preocupan como son los relacionados con el mercado".

"Todos ellos interesan tanto al olivar como a la provincia de Jaén dentro de un simposium que se inició en 1983 y que sin duda es uno de los argumentos más importantes para venir a Expoliva, ya que se presentarán más de 200 ponencias", ha apostillado.

Este evento, según ha añadido Reyes, es "una gran satisfacción para nuestra tierra, que tiene por bandera su olivar y su aceite de oliva", que son su "principal seña de identidad y estandarte".

"Estamos orgullosos de que Expoliva se celebre en la provincia de Jaén y también satisfechos de liderar la producción de un alimento tan beneficioso para la salud como versátil para la gastronomía y vital para el equilibrio de nuestro ecosistema, que además cada vez conquista más cocinas en el mundo, hasta el punto de que son ya 180 los países que consumen este alimento tan saludable", ha comentado.

El presidente de la Diputación de Jaén ha querido dar la bienvenida a todos los que vienen de fuera al paraíso interior jiennense, donde se cuenta "con ese inmenso olivar que seguro se les habrá quedado grabado en la retina a los que nos visitan por primera vez".

OCÉANO DE OLIVOS

Un "océano de olivos de más de 66 millones de olivos que aspira a ser declarado Patrimonio Mundial por la Unesco". Al hilo, ha explicado que está formado por el olivar de Jaén, Granada, Málaga, Cádiz, Sevilla y Córdoba y que se trata de una declaración impulsada desde la Diputación jiennense de la mano de las seis diputaciones, las universidades de estas provincias y que cuenta con el respaldo de la Junta.

Un apoyo que se extiende también a Expoliva, que "es una de nuestras señas de identidad y a la que siempre ha respaldado la Junta en todas las ediciones de la feria", según Reyes, quien ha puesto el foco en el hecho de que la feria ha crecido a la par que un sector que "ha avanzado mucho en calidad".

Para ello, ha sido clave "la implicación de todas las administraciones, Diputación, Junta, Gobierno de España, Ayuntamiento de la capital y organizaciones agrarias" para conseguir como resultado una feria que ha deseado a todos los visitantes que "disfruten de todo lo que ofrece", al igual que "de la provincia y la capital, porque tienen mucho por descubrir y vale la pena venir y volver a una provincia como esta".