Entre sus instalaciones, destaca una gigantesca cocina, unas habitaciones que simulan un hotel y unos grandes salones para aprender a ser camarero, así como diez aulas de formación. La Concejalía de Empleo ha comprobado la gran demanda de personal en el sector turístico y por ello se ha decidido a instalar esta escuela en la capital. Según la concejala Nuria Fuentes, en diez años se ha formado a 1.412 alumnos, de los que en 2005 el 89% consiguió trabajo.