Según ha informado la organización en un comunicado, con esta celebración, Mercavalència quiere marcar el inicio de la temporada de la 'clòtxina', siguiendo con su calendario de Mercafestes: un mes, un producto, un mercado.

Para ello, al igual que el año pasado, se ha contado con la colaboración en la organización de Los Clochinistas, asociación que promociona y potencia el consumo de este producto en València y con la participación del Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Comercio, la Diputación, a través de Turisme València, y Food Carnival.

Durante la mañana, se repartirán 4.000 raciones de 'clòtxina' de los mejores productores de la Agrupación de Clochineros del Puerto de València y Sagunto cocinados por los prestigiosos cocineros y cocineras de Del Tros al Plat. El reparto se realizará presentando un ticket de compra del Mercado del Cabanyal.

No obstante, el acto en sí arrancará a las 11.00 horas con la llegada de las 'clòtxines' y la 'clòtxina' corpórea de las piezas de #HortAttack, acompañadas de música hasta el Mercado del Cabanyal. A partir de ese momento, comenzará la cocción del producto y un showcooking de València Turisme.

Se contará además con la presencia de los productores de la Agrupación de Clochineros que explicarán cómo se cría y se comercializa el famoso bivalvo. A lo largo de la mañana habrá también talleres infantiles de las Mercafestes relacionados con la 'clòtxina'.

A las 14 horas, se cocinará una paella gigante de 'clòtxina' con tickets a precios populares. La fiesta continuará por la tarde con la actuación a las 16.00 horas de la banda de rock valenciano Tenda y concluirá con un monólogo a las 18.00 horas a cargo de Óscar Tramoyeres.