Ajo, ajos.
Ajo, ajos. EUROPA PRESS - Archivo

Según ha indicado Asaja, así lo ha afirmado Del Pino, quien ha participado recientemente en la Mesa Nacional del Ajo celebrada en Aceuchal (Badajoz), a la que han asistido productores de las regiones de Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía y Castilla y León.

No obstante, Córdoba sigue siendo la principal provincia andaluza productora de esta hortaliza, representando el 38 por ciento de la superficie total de ajo en Andalucía, con 2.011 hectáreas y el 34 por ciento de la producción total andaluza de ajo, alcanzando las 22.121 toneladas.

En torno al 15 de mayo comenzará la recogida del ajo en la provincia con unas estimaciones que rondarán entre los 20 y los 25 millones de kilos, ya que las condiciones meteorológicas han sido buenas para el desarrollo del cultivo porque "aunque sus necesidades de agua no son altas y la mayoría de las explotaciones son de riego, la lluvia ha llegado en el momento oportuno", ha dicho Del Pino.

En cuanto al precio, se prevé que suba este año porque se espera que, desde Asia, que acapara el 83 por ciento de la producción mundial, lleguen menos ajos frente a la superproducción que desarrolló el año pasado, que "ocasionó que las cotizaciones estuvieran muy bajas".

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