Toma nota de esta receta de solomillo Wellington, una apuesta segura para tus cenas más especiales

Para las ocasiones especiales hay que remangarse y ponerse a cocinar, eso es así, lo que no quiere decir que tengamos que pasarnos toda la mañana en la cocina. 

Sorprender a tus invitados especiales con una receta deliciosa no implica que su elaboración tenga que ser una obra de ingeniería. Existen algunos platos que son un auténtico acierto, y ese es el caso del solomillo Wellington. 

Esta receta con apellido señorial es uno de esos platos los suficientemente elaborados como para ser digno de momentos especiales per sencillo y rápido, que lo importante siempre pasa sentados a la mesa. 

Cuenta la leyenda que este plato debe el nombre al duque de Wellington, quien se enamoró profundamente de esta receta de solomillo e hizo de él el plato bandera de todas sus reuniones. 

Tradicionalmente el solomillo de esta receta suele ser de buey o de ternera, aunque también se puede preparar por solomillo de cerdo. En esta ocasión vamos a preparar este plato con solomillo de cerdo envuelto en jamón ibérico y crema de cebolla y champiñones.