"Estamos muy contentos con que se nos reconozca nuestro trabajo", declaró una portavoz de 'Hifas da Terra', empresa situada desde hace más de siete años en la localidad pontevedresa de Portomuiños y que espera que, a partir de esta distinción sin remuneración económica, "se proyecte y se dé a conocer su trabajo".

El ministerio de Medio Ambiente, cuya titular, Cristina Narbona, entregó hoy los galardones, justificó este premio a Hifas da Terra por que es la única empresa en la península que produce 'pellets inoculantes de shiitake'. Son cápsulas de esta seta con propiedades curativas que van desde la reducción "altísima del colesterol" a potenciación del sistema inmunológico.

Asimismo, se le atribuyen propiedades antitumorales a los B-glucanos que lo componen; efectos anti-virales (contra gripes y resfriados) en estados carenciales y favorece la digestión gracias a la pepsina y a la tripsina. A través de este tipo de distinciones, Medio Ambiente pretende estimular y reconocer los esfuerzos que los distintos actores del sector de la alimentación ecológica realizan en defensa de este modelo agroalimentario.

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